Baigorri Crianza 2021 es una expresión moderna de la Rioja Alavesa, producida por Bodegas Baigorri. Este vino está elaborado principalmente con uvas Tempranillo, complementadas por Garnacha y otras variedades locales. Los viñedos se encuentran en suelos arcillo-calcáreos bajo la Sierra Cantabria, y las uvas son cuidadosamente seleccionadas a mano. Tras la fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y tinas de roble, el vino se envejece durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, aportando complejidad sin ocultar el carácter frutal. Aromas de frutas maduras, ciruelas y moras se entrelazan con especias, lácteos y cacao, mientras que en boca se presenta sabroso y sedoso, con un equilibrio perfecto entre fruta y madera. El final es largo y persistente. Es ideal para maridar con carnes blancas, caza ligera y platos tradicionales de cuchara. Servir entre 14 y 16 ºC.