Baynos Blanco de Viura 2020 Magnum es una de las apuestas más ambiciosas de los vinos blancos en Rioja, nacida del proyecto de la familia García, reconocidos por sus bodegas Mauro. Este vino proviene de pequeñas parcelas de viñas viejas ubicadas en Baños de Ebro, en el corazón de Rioja Alavesa. La producción sigue prácticas ecológicas y biodinámicas, fermentando en barrica con levaduras indígenas y envejeciendo durante 20 meses en roble francés. Esto busca maximizar la complejidad, textura y capacidad de envejecimiento del vino. En nariz, ofrece una complejidad aromática que incluye notas de anís, semillas de sésamo tostado, flores blancas, manzanilla y limón, acompañadas de una marcada mineralidad. En boca, el vino es vibrante con sabores de cítricos y frutos secos salinos, terminando de manera elegante y fresca. El formato Magnum de 1,5 litros permite una evolución más lenta del vino, aumentando su potencial de guarda.