Les Belles Voyes 2015 es la cuvée más emblemática de Franck Bonville, elaborada exclusivamente con Chardonnay de una histórica parcela Grand Cru en Oger. Este champagne es vinificado íntegramente en barrica, lo que le confiere una complejidad gastronómica, combinando la riqueza del gran Chardonnay de la Côte des Blancs con una pureza mineral excepcional. La añada 2015, de gran madurez, junto con la larga crianza sobre lías y una dosificación moderada, potencia su profundidad y precisión. El resultado es un Champagne de gran personalidad, de amplitud en boca con una vibrante tensión calcárea y un magnífico potencial de evolución. Sus aromas incluyen notas de limón, melocotón blanco, manzana madura y flores blancas, junto a elegantes toques de brioche, mantequilla, miel, avellana, y tiza. En boca es cremoso, mineral, con una burbuja fina, salinidad y un largo final donde reaparecen cítricos y matices de pastelería. Ideal para acompañar ostras, vieiras, bogavante, pescados nobles, aves con salsas cremosas o disfrutarlo solo en ocasiones especiales.