Château Rocheyron 2023 refleja la visión de Peter Sisseck para exaltar el terroir de Saint-Émilion. Desde que adquirió la propiedad junto a Silvio Denz, se ha enfocado en crear un vino clásico que expresa la piedra caliza y practica una viticultura sostenible. La filosofía de Sisseck prioriza la finura, creando vinos profundos pero elegantes. La cosecha de 2023 se caracteriza por un equilibrio entre concentración y frescura, con un Merlot intenso debido a la reducción natural del rendimiento por el mildiu. El Cabernet Franc añade energía y complejidad aromática. El vino tiene una crianza bien integrada que resalta el terruño calcáreo, prometiendo un excelente potencial de guarda de 15 a 20 años. Aromas de violetas, frutos rojos y notas de especias y mineralidad dominan en nariz, mientras que en boca se percibe la elegancia sedosa con un final largo. Es ideal para acompañar carnes, caza y quesos curados.