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Desde hace décadas, Toro Albalá elabora sus vinagres artesanales en sus instalaciones de Moriles (Córdoba). Este balsámico al PX tiene como base vinos finos a los que se les añade mosto de uva Pedro Ximénez. Su larga crianza en barricas de roble castellano dan como resultado un vinagre de alta calidad, con gran complejidad aromática y una personalidad única. De color negro con ribetes dorados, intenso aroma con notas tostadas (regaliz, café y pasas) y una entrada en boca suave y untuosa, con una atractivo contraste entre dulzor y acidez y un toque amargo, es la opción ideal para aderezar platos como unos rollitos de rúcula con queso de cabra y tomates cherry o cocina asiática.