Este champagne rosado se elabora a partir de una base similar al Yellow Label Brut , combinando principalmente Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier procedentes de distintos crus de la región. La característica distintiva de esta cuvée es la adición de un pequeño porcentaje de vino tinto de Pinot Noir elaborado por la propia maison , lo que aporta color, estructura y una mayor intensidad aromática al conjunto.

Tras la fermentación, el vino realiza la segunda fermentación en botella según el método tradicional champenoise y permanece al menos tres años de crianza sobre sus lías , lo que aporta complejidad, textura y una burbuja fina y elegante. Este largo envejecimiento permite integrar perfectamente la fruta con las notas más maduras derivadas de la crianza.

En nariz presenta un perfil expresivo y seductor, con aromas de frutas rojas como fresa, frambuesa y cereza , acompañados de matices de frutas maduras, ligeros recuerdos cítricos y delicadas notas de bollería. En boca es fresco, estructurado y equilibrado , con una mousse fina, una acidez vibrante y un final largo donde destacan los matices de fruta roja y una sutil mineralidad.

Es un champagne muy versátil en la mesa, ideal para acompañar mariscos, pescados, sushi, carnes blancas o postres con frutas rojas , aunque también resulta perfecto como aperitivo gracias a su frescura y elegancia.