El Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021 se elabora con uvas 100% Sauvignon blanc en las bodegas Cloudy Bay, situadas en la Denominación de Origen Marlborough. Esta región, famosa por su clima ideal y su suelo propicio, permite el crecimiento óptimo de esta variedad de uva. La vendimia se realiza de forma nocturna para mantener la frescura de las uvas, seguido de un prensado suave durante un periodo de 48 a 72 horas. La fermentación se lleva a cabo en acero inoxidable utilizando tanto levaduras silvestres como cultivadas, lo que añade complejidad al vino. Una pequeña parte del vino fermenta en barricas francesas a altas temperaturas, lo que contribuye a un perfil de sabor más rico y elegante. Este vino es ideal para maridar con mariscos, ensaladas y platos ligeros, ofreciendo una experiencia sensorial fresca y vibrante.