Cyan Roble Ecológico 2020 es un referente de la Bodega Cyan, parte del grupo Matarromera, en la histórica D.O. Toro. Este vino se elabora exclusivamente con Tinta de Toro, cultivada en viñedos ecológicos sobre suelos arenosos y subsuelo calizo en Valdefinjas. El proceso de vinificación incluye fermentación en acero inoxidable y una crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano, aportando complejidad sin perder la frescura de la fruta. Aromas de zarzamora, grosella y ciruela se mezclan con notas de café y especias dulces, gracias al paso por barrica. En boca, ofrece un equilibrio perfecto entre potencia y frescura, con taninos suaves y una acidez vivaz, culminando en un final largo. Es ideal para acompañar embutidos, carnes a la brasa y quesos curados, servirse entre 16 y 17 ºC, y representa un Toro moderno con estructura y facilidad de disfrute.