Esta gran pieza forma parte de una gran selección de algunos de los coñacs más increíbles de esta bodega: Delamain. Los coñacs han sido seleccionados en base a su individualidad, naturaleza y rareza. Ha sido una selección muy cuidada y llevada a cabo por el jefe de bodega, Dominique Touteau. Gracias a él, todo lo que sale de dicha bodega tiene un estilo único. Este coñac, Vintage 1988 de la Collection Plénitude tiene su origen en una parcela en el pueblo de Bouteville, situado justo en la cima de una colina. Debido al terreno, se describe como una fortaleza histórica que ha servido como protección a la región durante miles de años. El envejecimiento tiene lugar en barricas de 350 litros de roble francés procedente del bosque de Troncais. Esta madera reduce la influencia de los taninos y permite que todo el sabor de la viña y del terruño pase al coñac. Durante un periodo de 32 años, la barrica permanece sellada con cera, consiguiendo que los niveles de humedad sean perfectos y las condiciones de envejecimiento permitan al coñac evolucionar lentamente.