Doix 2018 es uno de los vinos más emblemáticos de Celler Mas Doix, una bodega destacada situada en Poboleda, en el corazón del Priorat. Este vino proviene de viñedos muy antiguos que crecen en pronunciadas laderas de pizarra, conocidas como costers de llicorella. Estos suelos únicos proporcionan al vino un carácter mineral distintivo y una gran concentración de sabores. Elaborado a partir de un coupage de Cariñena y Garnacha, Doix 2018 se beneficia de una cuidadosa selección de la uva y fermentaciones realizadas por parcelas. Esto asegura que cada componente del vino preserve la riqueza de su terroir. Posteriormente, el vino realiza una crianza de aproximadamente 16 meses en barricas de roble francés, donde se desarrollan su profundidad y complejidad sin perder la identidad de los viñedos. En nariz, Doix 2018 ofrece una gran intensidad aromática, destacando notas de fruta negra madura, ligeras florales y matices especiados, todo ello sobre un fondo mineral muy característico de la región. En boca, el vino se presenta potente, elegante y estructurado, con taninos firmes y un final largo y persistente, lo que lo convierte en un vino de gran personalidad. Es ideal para acompañar carnes rojas, caza o quesos curados.