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Dominio de Es Carravilla 2020 es un vino tinto excepcional de la D.O. Ribera del Duero , elaborado por el enólogo francés Bertrand Sourdais en su proyecto Dominio de Es, situado en la zona soriana de Atauta. Este vino procede de una pequeñísima parcela de apenas 0,27 hectáreas , plantada con Tinto Fino (Tempranillo) y una pequeña proporción de Albillo , a más de 900 metros de altitud. La producción es extremadamente limitada —apenas suficiente para llenar unas pocas barricas— lo que convierte a Carravilla en una de las elaboraciones más exclusivas de la bodega.

En nariz ofrece aromas intensos de fruta roja madura acompañados de notas especiadas, cacao y delicados matices de crianza , que aportan profundidad y complejidad. En boca se muestra potente pero elegante , con una textura carnosa y sedosa, taninos bien integrados y una gran concentración de fruta que se prolonga en un final largo y persistente.

Se trata de un vino de gran personalidad y notable capacidad de guarda , ideal para acompañar carnes rojas, caza o platos de alta cocina , y que refleja con precisión el carácter de los viñedos de altura de la Ribera del Duero soriana. Una producción muy limitada que lo convierte en una pieza especialmente apreciada por coleccionistas y amantes de los vinos singulares.