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Si la sutileza fuese vino, llevaría el nombre de Emina Verdejo fermentado en barrica. Este monovarietal, 100% Verdejo, ha descansado durante 7 meses en barricas nuevas de roble francés, lo que le da la delicadeza digna de haber crecido y madurado frente al Castillo de la Mota de Medina del Campo. Este vino tiene una fruta potente en nariz, perfectamente ensamblada con la madera de crianza, una boca voluminosa y longevidad en botella,conservando los toques característicos de la variedad Verdejo. Un verdejo fermentado en barrica de color amarillo paja con vivos reflejos dorados. Aromas a fruta tropical que se integran con aromas anisados y de monte bajo de fino Verdejo, con sutiles aromas de su paso por la madera con elegantes especiados, finos torrefactos de pan tostado, recuerdos a bollería fresca tipo brioche. Excelente equilibrio en su textura con buena y viva acidez, bien acompañada por su amplio volumen.