Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2023 es una de las referencias más completas de la D.O. Rueda, elaborado a partir de uvas seleccionadas de la finca Las Piedras. Este vino representa una interpretación ambiciosa del Verdejo, destacando por su complejidad y estructura gracias a la fermentación y crianza en barrica de roble francés durante 7 meses. En nariz, se presenta intenso y complejo, ofreciendo aromas de fruta tropical, notas anisadas y hierbas aromáticas, complementados con matices de vainilla, mantequilla y bollería que provienen de la crianza en barrica. En boca, se muestra amplio, cremoso y estructurado, con un buen volumen y una acidez equilibrada. Su armonía entre fruta y madera se manifiesta en un final largo y persistente. Este Verdejo es muy versátil y gastronómico, ideal para acompañar desde pescados y carnes blancas hasta arroces o platos más elaborados, ofreciendo una versión más compleja y elegante del Verdejo tradicional.