Falcoeira A Capilla 2021 es un excepcional vino tinto de la Denominación de Origen Valdeorras, creado con dedicación por la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez dentro del prestigioso proyecto Ladeiras do Xil. Este vino procede del viñedo Falcoeira, que se encuentra en el municipio de Santa Cruz, en espectaculares terrazas que alcanzan altitudes de entre 400 y 600 metros sobre suelos graníticos. Elaborado a partir de un sabiamente seleccionado ensamblaje de variedades autóctonas como Mencía, Brancellao, Sousón y Garnacha Tintorera, este vino destaca por su carácter y mineralidad, aportados por las laderas de fuerte pendiente. La vendimia se lleva a cabo de forma manual para garantizar la calidad de la uva, y la fermentación se realiza con levaduras autóctonas en tinas de roble, lo que permite preservar la identidad del viñedo. Posteriormente, el vino realiza una crianza de aproximadamente 16 meses en fudres de roble, lo que enriquece la complejidad del producto sin ocultar la pureza de la fruta ni la expresión del terruño. En nariz, Falcoeira A Capilla 2021 presenta un perfil profundo y elegante, con aromas de fruta roja madura, notas de monte bajo y un marcado fondo mineral. En boca, resulta jugoso y equilibrado, con taninos finos, buena frescura y un final largo y persistente, que refleja fielmente el carácter atlántico y granítico de los vinos de Valdeorras.