Fernando de Castilla Yema Blanco 2024 representa el primer vino tranquilo de Bodegas Fernando de Castilla, famosa en el Marco de Jerez por la calidad de sus vinos generosos. Este vino se elabora exclusivamente con uvas Palomino Fino del Pago de Lomopardo, asentado en suelos albariza de tosca cerrada que aportan finura y una expresión mineral única. La vendimia se realizó en agosto de 2024, seguida de una fermentación a baja temperatura para conservar la pureza aromática. Durante seis meses, el vino se mantuvo en contacto con sus lías finas, lo que le otorgó volumen y complejidad. Aromas de frutas tropicales y manzanas maduras destacan en nariz, mientras que su sabor en boca es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante y un final salino y persistente. Este vino muestra el potencial de la Palomino Fino más allá de los tradicionales vinos de Jerez.