Nuestros filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva son un auténtico manjar marino, presentado en latas de 120 g que preservan su frescura y sabor. La calidad de estas anchoas comienza en su pesca, donde cada pieza es seleccionada cuidadosamente. Una vez pescadas, las anchoas son limpiadas y descabezadas antes de ser empaquetadas en barriles, en capas de anchoa y sal. Este método tradicional de curación permite que las anchoas maduren adecuadamente durante al menos 6 meses, alcanzando su punto óptimo de sabor y textura. Se presentan firmes y duritos, cuidadosamente ordenados con papel alimentario entre cada filete, lo que facilita su extracción y permite conservarlas adecuadamente en el frigorífico. Ideal para disfrutar en aperitivos, ensaladas o como parte de una tabla de charcutería, estas anchoas aportan una explosión de sabor marino en cada bocado. Perfectas para quienes buscan calidad y tradición en cada lata.