Guelbenzu EVO 2018 es un vino tinto que proviene de la IGP Ribera del Queiles, una región reconocida por la calidad de sus viñedos. El vino se elabora en Bodegas Guelbenzu, ubicadas en Finca La Lombana, en Vierlas, Zaragoza, a los pies del Moncayo. Esta zona privilegiada, con suelos pedregosos y de origen aluvial, combinada con la influencia del clima continental y la altitud, permite una maduración óptima de las uvas. Este vino es un coupage de variedades clásicas como Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, todas cultivadas en la propiedad. Su proceso de elaboración incluye una fermentación en depósitos de acero inoxidable, seguido de una crianza de aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés, lo que enriquece al vino con complejidad y carácter. Tras la crianza, el vino se afina en botella para lograr un equilibrio ideal antes de su salida al mercado. En cata, Guelbenzu EVO 2018 se distingue por su bouquet, donde emergen aromas de fruta negra madura, acompañados de notas especiadas y recuerdos balsámicos. En boca, ofrece una experiencia equilibrada y estructurada, con taninos maduros, una buena concentración y un final largo y elegante. Es una excelente opción para acompañar carnes rojas, guisos y quesos curados, destacando la versatilidad de este vino en diferentes maridajes.