Imalia es el nuevo proyecto de Toro Albalá en Bierzo. Los montillanos viajaron al enclave leonés en busca de viñedos que les enamorasen. Allí elaboran este tinto con la Mencía y se sirven del fruto de tres parcelas diferentes para conseguir la complejidad deseada. Imalia 3 Parcelas 2021 es un vino tinto elaborado en la D.O. Bierzo a partir de 100 % uva Mencía , variedad emblemática del noroeste de España que destaca por su perfil aromático y su equilibrio entre fruta y frescura. Este vino forma parte del proyectoImalia, impulsado por la histórica bodega Toro Albalá, que buscó en el Bierzo viñedos singulares capaces de expresar con autenticidad el carácter de la región. Para su elaboración se utilizan uvas procedentes de tres parcelas distintas de viñas viejas , cuya combinación aporta complejidad y personalidad al conjunto.

En nariz ofrece aromas expresivos de frutos rojos maduros como fresa y frambuesa , acompañados de matices especiados y ligeros toques de regaliz que aportan profundidad. En boca se muestra suave, fluido y equilibrado , con una textura sedosa y un perfil elegante que combina frescura y complejidad, dejando un final largo y agradable que invita a seguir disfrutándolo.

Gracias a su estilo versátil y a su carácter frutal, es un vino ideal para acompañar carnes a la parrilla, platos tradicionales, embutidos o quesos curados , así como para disfrutar en una comida informal entre amigos. Un tinto que refleja con autenticidad la esencia del Bierzo y el potencial de la Mencía procedente de viñas viejas.