El Jorge Ordóñez Avancia Nobleza Godello 2023 es un destacado vino blanco perteneciente a la Denominación de Origen Valdeorras, elaborado por la reconocida Bodega Avancia. Este proyecto del grupo Jorge Ordóñez se enfoca en la recuperación y valorización de la variedad autóctona Godello en un entorno único de Galicia. Las uvas provienen de viñedos situados en laderas pizarrosas a lo largo del valle del Sil. Gracias a la elevada altitud y las características del clima atlántico-continental, las uvas experimentan una maduración lenta y equilibrada, permitiendo desarrollar todo su potencial aromático y gustativo. La vendimia es manual, asegurando la selección de la mejor fruta, seguida de una fermentación en barricas de roble francés de gran formato, donde se utilizan levaduras autóctonas para potenciar la expresión del terroir. Tras la fermentación, el vino se mantiene durante varios meses sobre sus lías en las mismas barricas, lo que añade complejidad aromática y una textura más amplia en boca. En nariz, este Godello sorprende con aromas de fruta de hueso, cítricos y sutiles flores blancas, complementados por delicados matices minerales y un ligero toque ahumado. En boca se presenta amplio, fresco y equilibrado, destacando la buena acidez y la textura cremosa generada por el trabajo sobre lías, culminando en un final largo y elegante. Este vino es ideal para maridar con mariscos, pescados al horno, arroces o carnes blancas.