La Entrada P7 2017 es uno de los vinos más excepcionales de Venta La Vega, elaborado a partir de la parcela ecológica de Sauvignon Blanc en Almansa. En una región donde predominan las variedades tintas, este vino ofrece una interpretación original de la Sauvignon Blanc mediterránea. La añada 2017 se benefició de un invierno nevoso y un verano moderado, lo que permitió crear vinos frescos y equilibrados. Después de una fermentación natural y lenta, el vino se maduró durante un año en barricas de roble francés, obteniendo complejidad y manteniendo su expresión varietal. Aromática y con notas de fruta de hueso, mandarina y minerales, su textura es sedosa con buena acidez y un final prolongado. La crianza en barrica añade complejidad sin dominar el sabor del vino.