La Misión de Menade 2016 es un vino destacado por su búsqueda de autenticidad en la tradicional variedad Verdeja. Procede de viñedos prefiloxéricos de Castilla y León, cultivados en suelos arenosos que otorgan a sus uvas una calidad inigualable. La vendimia se realiza de forma manual, asegurando el máximo cuidado de los racimos que se prensan enteros para preservar su pureza. El vino fermenta con levaduras salvajes y envejece sobre sus lías en barricas, grandes tinas y tinajas de arcilla local, lo que imprime un carácter único. Su perfil aromático incluye fruta madura, notas minerales, y matices herbáceos como tomillo y hinojo. En boca, destaca por su amplitud y una acidez refrescante, con sabores de cítricos y hierbas mediterráneas. Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC, ideal para acompañar mariscos, pescados grasos, y platos complejos donde su estructura puede brillar.