Lacima 2020 es un vino excepcional de Dominio do Bibei, destacando en la prestigiosa Ribeira Sacra. Elaborado con uvas de viñedos de entre 50 y 110 años, en suelos de pizarra, granito y esquistos, este vino refleja la viticultura heroica de la región. Su proceso de vinificación incluye fermentación en barricas abiertas y un envejecimiento de 24 meses en barricas de roble francés, seguido por afinamiento en fudres y botella, aportando profundidad y elegancia. En nariz, despliega aromas de frutos rojos y negros maduros, cassis, violetas y hierbas aromáticas, junto a notas especiadas y balsámicas. En boca, ofrece un equilibrio entre taninos finos y vibrante acidez, con una mineralidad destacada y un final largo y persistente. Recomienda servirse entre 15 y 17 ºC, maridando bien con carnes rojas, caza, aves, arroces de montaña, setas y quesos curados, maximizando su complejidad y elegancia.