Matarromera Gran Reserva 2016 es uno de los vinos más emblemáticos de Bodega Matarromera, una de las casas de referencia de la Ribera del Duero, fundada por Carlos Moro en 1988 en Valbuena de Duero. Este vino, representativo del estilo clásico y longevo de la bodega, se elabora exclusivamente en añadas excelentes, ideal para una larga evolución en botella. Las uvas, provenientes de viñedos seleccionados de Tempranillo (Tinto Fino), se cultivan en suelos arcillo-calcáreos con gravas, bajo un clima continental extremo. Esto permite una maduración lenta, obteniendo vinos concentrados y estructurados. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando racimos en su mejor punto de maduración. Luego de la fermentación en acero inoxidable, el vino pasa a barricas de roble francés y americano por aproximadamente dos años, seguido de una prolongada evolución en botella. Resulta en una complejidad aromática que incluye notas de frutas negras, vainilla, cacao, tabaco y especias. En boca, es potente y elegante, ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. Se trata de un vino con excelente capacidad de guarda y profundidad aromática.