Molino Real 2021 es un vino dulce excepcional elaborado por la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez en la D.O. Málaga , que recupera el histórico estilo de los llamadosMountain Wines. Procede de pequeñas parcelas situadas en las escarpadas laderas de la Axarquía malagueña, en torno a Cómpeta , donde la variedad Moscatel de Alejandría se cultiva en suelos de pizarra y a gran altitud, entre 350 y 1.000 metros sobre el nivel del mar.

La elaboración sigue métodos tradicionales: las uvas se someten al “asoleo” , secándose al sol en los típicospaserospara concentrar sus azúcares y aromas antes de su prensado. Posteriormente el vino fermenta lentamente en barricas de roble francés y se cría alrededor de 20 meses , lo que aporta complejidad y equilibrio a este vino dulce de gran carácter.

En copa ofrece intensos aromas florales y de fruta escarchada, con notas melosas y herbáceas , mientras que en boca resulta untuoso, sabroso y sorprendentemente fresco , con una acidez que equilibra su dulzor y un final largo y elegante. Un vino perfecto para acompañar postres, foie, quesos azules o disfrutar por sí solo como vino de sobremesa.