Molino Real 2021 es un vino dulce excepcional de la D.O. Málaga, producido por la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez. Este vino recupera el estilo histórico de los denominados Mountain Wines y se elabora a partir de pequeñas parcelas ubicadas en las escarpadas laderas de la Axarquía malagueña, cerca de Cómpeta. Aquí, la variedad Moscatel de Alejandría se cultiva en suelos de pizarra y a gran altitud, entre 350 y 1.000 metros sobre el nivel del mar. La elaboración sigue métodos tradicionales, donde las uvas son sometidas al “asoleo”, un proceso de secado al sol en los típicos paseros para concentrar sus azúcares y aromas antes de su prensado. Posteriormente, el vino fermenta lentamente en barricas de roble francés y se cría durante aproximadamente 20 meses, lo que añade complejidad y equilibrio a este vino dulce de gran carácter. En copa, Molino Real 2021 ofrece intensos aromas florales y de fruta escarchada, con notas melosas y herbáceas. En boca, resulta untuoso, sabroso y sorprendentemente fresco, gracias a la acidez que equilibra su dulzor, ofreciendo un final largo y elegante. Este vino es perfecto para acompañar postres, foie, quesos azules o simplemente disfrutarlo solo como vino de sobremesa.