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Detrás de este gran vino se esconde una gran leyenda. La leyenda de Tokaj comienza con Luis XIV, que al probar este vino lo declaró como"el vino del rey y el rey de los vinos". Sin embargo, no es hasta el año 1630 se habla por primera vez de las cualidades del viñedo de Oremus. A nivel mundial, es el que más reconocimiento recibe.El néctar de Oremus destaca de entre todos los vinos de Aszú. Se define como una bebida inigualable y exquisita. Las bayas de Aszú con la que es elaborado se recolectan de forma individual. Cada vendimiador recoge entre 5 y 10 kilos de uva al día. Seguidamente, las bayas reposan durante 15 o 20 días. Es la propia presión del peso de las uvas la que provoca la extracción del jugo que contienen. Más tarde, el mosto se traslada en recipientes de 50 litros y se deja fermentar muy lentamente. Después de un año, se traspasa a barricas Átalag de 68 litros , donde continuará su afinación. El paso final, consiste en el envejecimiento en botella durante un viaje que puede durar décadas.Como conclusión, se afirma que Eszencia es el néctar de Tokaj, símbolo de identidad de los vinos de Oremus. ¿Qué pasó durante el ciclo de viña 2011? Fue un invierno más frío que el resto y las precipitaciones en forma de nieve estuvieron muy presentes. El brote fue temprano debido a las frescas temperaturas. Por otro lado, el mes de junio fue seco con unas temperaturas extremadamente altas. Julio lluvioso y más fresco de lo normal. El otoño largo y seco jugó en favor de la sobre maduración y la vendimia duró tres meses.Si quiere seguir disfrutando de Vega Sicilia , puede adquirir más productos de esta bodega en nuestratienda gourmet online.