Oremus Late Harvest 2021 es un vino sedoso y armonioso que destaca por su frescura. Este vino dulce se obtiene a partir de una meticulosa selección de racimos que contienen al menos un 50% de bayas botritizadas. En su elaboración, se realiza un proceso de despalillado seguido de una maceración que oscila entre 4 a 12 horas antes de ser prensadas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante un mínimo de 20 días, garantizando así un desarrollo óptimo de sus sabores. Posteriormente, se envejece en barricas de roble húngaro durante 3 meses, finalizando con un periodo de crianza en botella de 10 meses. Este Late Harvest es el resultado de un año de cuidadosa vinificación, teniendo en cuenta que el ciclo de viña en 2020 fue afectado por condiciones climáticas inusuales, sin daños significativos al viñedo a pesar de un invierno templado y lluvioso. Un vino que representa la excelencia de su añada, perfecto para disfrutar solo o acompañado de postres.