Peso neto:

Pesquera Albillo Mayor 2022 es un vino blanco elaborado por Tinto Pesquera , una de las bodegas históricas de la Ribera del Duero. Este vino representa la apuesta de la bodega por recuperar y poner en valor la variedad Albillo Mayor , una uva blanca tradicional de la región que durante décadas fue utilizada principalmente en pequeñas proporciones dentro de viñedos de Tempranillo.

Las uvas proceden de viñedos situados en el entorno de Pesquera de Duero , donde el clima continental y los suelos arcillo-calcáreos permiten obtener vinos con buena concentración y equilibrio. La vendimia se realiza manualmente , seleccionando cuidadosamente los racimos en su punto óptimo de maduración.

Tras el prensado suave, la fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés , donde el vino permanece varios meses sobre sus lías finas , lo que aporta volumen, complejidad y una textura cremosa al conjunto. Este tipo de elaboración permite mantener la frescura natural de la variedad mientras se gana estructura y profundidad.

En nariz presenta aromas de fruta blanca madura como pera y manzana , acompañados de notas de cítricos, flores blancas y ligeros matices de vainilla y frutos secos procedentes de su crianza en madera. En boca es amplio, equilibrado y elegante , con una textura untuosa, buena acidez y un final largo con recuerdos minerales.

Es un vino muy gastronómico que acompaña especialmente bien pescados al horno, mariscos, arroces, aves o quesos suaves , platos que resaltan su estructura y su frescura