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Bloc de foie gras de pato trufado Etxenike. Este producto es el resultado de una emulsión suave y cremosa del hígado graso de pato alimentado con maíz, al que se le ha añadido un bastón de trufa, Tuber Melanosporum, en el centro. Es una combinación perfecta de productos que realza el sabor de sus ingredientes. Abrir las dos tapas de la lata, empujar una de ellas y extraer todo el contenido sobre un plato. Una vez extraído el producto del envase, cortar en lonchas finas. Para ello, utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente. Las pastas trituradas a base de foie gras se pueden untar sobre pan, o realizar otras presentaciones.