Quercus 2018 es un vino tinto de la D.O. Uclés elaborado por Bodegas Fontana , bodega familiar situada en Fuente de Pedro Naharro (Cuenca). Se produce a partir de un coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah , procedentes de viñedos cultivados en altitud sobre suelos calizos característicos de la zona.
Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino realiza una crianza de aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés , lo que aporta mayor complejidad y estructura manteniendo la expresión frutal de las variedades.
En nariz presenta aromas de fruta negra madura, notas especiadas y ligeros matices tostados procedentes de la crianza. En boca es equilibrado y estructurado, con taninos suaves, buena concentración y un final largo y agradable. Un tinto versátil ideal para acompañar carnes a la parrilla, asados o platos de cocina tradicional.
