Los Gorrotxas de Rafa Gorrotxategi son unos pastelitos elaborados artesanalmente, tiernos y de textura sorprendente. Su elaboración parte de una cuidada selección de almendras, yemas de huevo y azúcar, los ingredientes principales destacados por el elaborador. La descripción señala literalmente: «Contienen el 45% de almendra y yemas de huevo». Por sus ingredientes principales, el elaborador los presenta como sus «macarons vascos». Esta expresión describe el estilo de estos pastelitos, sin que la información facilitada concrete su lugar de elaboración o la procedencia de sus ingredientes. Se presentan en un formato de 6 unidades, con 180 g de contenido neto total. Esta cantidad corresponde al conjunto de la presentación, sin que se declare un peso individual para cada pastelito. Contienen almendras y yemas de huevo, por lo que incluyen frutos de cáscara y huevos como alérgenos. No se facilitan una tabla nutricional ni instrucciones específicas de conservación.