Creada en 1985, la cuvée Pic 1er refleja, a través del arte de la mezcla, las muchas facetas de los terroirs de Chablis. Como un compositor escribe una sinfonía con varios instrumentos, el maître de chai mezcla diferentes vinos para crear uno nuevo, muy por encima de la suma de los que lo componen.

Producido solamente en grandes añadas, desde la selección y la mezcla de los mejores Premiers Crus, Pic 1er madura lentamente en las bodegas para ganar la complejidad que solo los grandes vinos de Chablis pueden ofrecer. Pic 1er se presenta en una botella muy antigua de la casa Albert Pic.

La denominación Chablis 1er cru reúne una selección de los mejores terruños de los Premier Crus de Chablis: Fourchaume, Montée de Tonnerre, Mont de Milieu, Montmains...