Remírez de Ganuza Blanco Olagar Gran Reserva 2016 es uno de los grandes blancos de guarda de Rioja, procedente del viñedo Viña Olagar, en San Vicente de la Sonsierra. El viñedo, plantado en 1978, se encuentra a 620 metros de altitud sobre suelos calcáreos que aportan frescura y personalidad mineral al vino. Elaborado únicamente con Viura, el proceso es extremadamente meticuloso: la vendimia manual se realiza en cajas pequeñas, con uvas refrigeradas antes de seleccionarse. El mosto flor, extraído sin prensar, fermenta y envejece durante 10 a 11 meses en barricas nuevas de roble francés. Este vino despliega aromas complejos de melocotón, pomelo y especias, con una textura cremosa y gran tensión salina. Remírez de Ganuza Blanco Olagar es una de las expresiones más sofisticadas del blanco riojano moderno, con gran capacidad de evolución.