Teso La Monja, el vino más exclusivo de Marcos y Miguel Eguren en Toro. Es un tinto único e irrepetible procedente de una pequeña parcela de 1,8 ha a 775 m de altitud, con viejas viñas prefiloxéricas plantadas en vaso. El suelo es extremadamente calcáreo y cubierto de cantos rodados.

Tras la vendimia, las uvas fueron despalilladas pacientemente a mano, grano a grano. La fermentación maloláctica tuvo lugar en una tina especial de roble francés denominada “Ovum” –en forma de huevo– del tonelero Taransaud, que fomenta los biorritmos del vino y consigue un vino sedoso, elegante e integrado. La crianza se completó en tres barricas nuevas de roble francés de grano fino de Bordeaux y tostado medio durante 24 meses.