Valbuena 5º, de la añada 2019, presenta un formato Magnum de 1,5 litros, siendo un vino que destaca por su elección cuidadosa durante un año complicado. La sequía y las heladas hicieron que la vendimia fuera un verdadero desafío, pero se logró un excelente resultado al adaptar la fermentación y crianza. Este vino evoluciona en tinas de madera durante su segundo año, buscando una armonía y tensión que lo hacen único. Las condiciones climáticas del ciclo de viña en 2017 jugaron un papel crucial, desde un invierno severo con temperaturas muy bajas hasta un periodo de temperaturas medias superiores a lo normal de febrero a junio. La brotación del viñedo fue precoz, aunque afectada por bruscos cambios de temperatura y heladas que hicieron necesario el uso de torres antiheladas para proteger la cosecha. Valbuena 5º es más que un vino; es una historia de superación y adaptación, con un perfil intenso que refleja su origen.