Vega Sicilia Valbuena 5º de la añada 2019 es un vino que encarna la sabiduría del pasado y la riqueza actual. Este vino excepcional es conocido por su madurez, viveza y vibrante carácter, manteniendo la esencia del terroir. Su procedimiento de elaboración es meticuloso, ya que se basa en condiciones climatológicas específicas que marcan la diferencia de cada cosecha. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, seguido de un periodo de crianza que dura cinco años tanto en madera como en botella, ingrediente fundamental para lograr su calidad distintiva. Utiliza madera americana y francesa y se van añadiendo barricas de 225 litros, tanto nuevas como usadas, lo que enriquece su perfil gustativo. La añada de 2017 estuvo marcada por condiciones desafiantes, lo que obligó a adaptar las técnicas de fermentación y crianza para extraer lo mejor de la uva. Su paladar es una combinación de madurez y voluptuosidad, siempre alcanzando un equilibrio notable.