El LONZU es un producto emblemático de la gastronomía corsa, preparado a partir de lomo de cerdo de alta calidad, cuidadosamente sazonado con sal y pimienta. Este lonzo se coloca en un tripa natural antes de ser cocido al vapor y ahumado con madera de haya, y luego sometido a un secado de al menos 8 semanas. Este meticuloso proceso de preparación y maduración otorga al LONZU un sabor rico y una textura tierna que lo hacen irresistible. Ideal para disfrutar crudo, se presta maravillosamente a ser cortado en rodajas finas para aperitivos refinados o platos de entrada sustanciosos.