El Tomahawk de ternera es uno de los cortes más elegantes y apreciados de nuestras terneras crías en libertad en la Dehesa de la Guadaña, situada en Zamora. Este corte premium se obtiene de la parte alta del lomo con costilla, cuidadosamente perfilado y deshuesado para ofrecer una presentación inigualable que no dejará indiferente a nadie a la mesa. Su nombre proviene de la forma del hacha Sioux, lo que también refleja su robustez y singularidad. Para una experiencia culinaria óptima, recomendamos cocinarlo en sartén, rebozado entero y frito o a la parrilla, igual que un chuletón. La calidad de nuestro Tomahawk se basa en la alimentación natural de nuestras terneras, que crecen rodeadas de un entorno privilegiado, con acceso a pasto y cuidados meticulosos que les han llevado a obtener el Certificado de Bienestar Animal AENOR. Nos sentimos orgullosos de ofrecer un producto que destaca por su sabor y trazabilidad. Además, es importante conservarlo en frío entre 0º y 4ºC y consumirlo tras un cocinado completo. Te aconsejamos sacarlo del vacío y dejarlo a temperatura ambiente unas 2 horas antes de cocinar para realzar su sabor.