Filete fino de ternera, tierno, jugoso y con bajo nivel de grasa seleccionado de las piezas de tapa de nuestras terneras. Mantiene todo el sabor con un volumen más ligero. Nuestro escalope de siempre.

Todas nuestras terneras crecen en un entorno privilegiado rodeadas de vegetación y pasto, son alimentadas y cuidadas bajo los más estrictos y meticulosos parámetros. Esto nos ha llevado a ser la primera explotación ganadera en obtener el certificado de bienestar animal Aenor a una explotación de carne, y nos sentimos muy orgullosos de ello.
Origen: Dehesa de la Guadaña, (Zamora).
Envasado: vacío.
Raza : ternera parda de montaña.
Alimentación : leche materna, pasto y recursos vegetales.
Recomendamos: sacarla 2 horas antes de ser cocinada rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambiente.