El arroz integral redondo es un producto saludable que proviene del Delta del Ebro, en Tarragona. A diferencia del arroz blanco, el arroz integral conserva el germen y la capa de salvado, lo que le brinda un color moreno claro y un alto contenido en fibra. Este tipo de arroz es uno de los pocos alimentos que contienen los doce aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Su contenido en grasas es muy bajo, menor al 2%, y no contiene colesterol, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquier dieta. Para obtener los mejores resultados al cocinarlo, es recomendable poner el arroz integral a remojo antes de la cocción, lo que disminuye su tiempo de cocción, aunque sigue siendo más largo que el de los arroces blancos. A pesar de su textura más dura, su sabor y beneficios para la salud lo hacen un alimento muy versátil en la cocina.