La levadura de cerveza se presenta en forma de escamas de color marrón y tamaño medio. Es conocida como una fuente altamente nutritiva, especialmente rica en vitaminas del grupo B, lo que la convierte en un excelente suplemento alimenticio. Este producto es recomendable para personas que padecen de hipertensión o diabetes, ya que ayuda a regular el colesterol y activa el sistema inmunológico. Además, la levadura de cerveza contribuye a la regeneración y cuidado de la piel. La forma más sencilla de incorporarla en la dieta es añadiéndola a yogurt, leche o en recetas de cocina como cremas y sopas. Su origen se encuentra en India, y es importante mencionar que contiene gluten y puede contener trazas de alérgenos como mostaza, cacahuete, soja y frutos de cáscara. En cuanto a su información nutricional, por cada 100 g de producto, aporta 1191 Kj / 284 Kcal, 4 g de materia grasa (de los cuales 0 g son saturadas), 17 g de carbohidratos (0 g azúcares), 22 g de fibra alimentaria y 33 g de proteína, con un contenido de sal de 1 g.