El shitake es una seta de cultivo de procedencia oriental con un aroma muy intenso. Se presenta cortada en láminas.

Con estas setas puedes elaborar desde sopas a salsas o guisos. Para preparar esta seta deshidratada hay que ponerla en agua tibia durante al menos 45 minutos, aclararlas, escurrirlas y listas para cocinar.

Debido a sus múltiples propiedades medicinales también se pueden hacer en infusión. Son muy digestivas y aumentan las defensas del sistema inmunitario.