Aceite de Oliva Virgen Extra Lagar del Soto, procedente de cultivo ecológico y tradicional en Pozuelo de Zarzón, Cáceres, es un producto de calidad superior elaborado exclusivamente con aceitunas verdes de la variedad manzanilla cacereña. La producción se realiza a partir de aceitunas cosechadas en octubre en olivares protegidos por la Red Natura 2000. La extracción en frío y la molienda controlada aseguran la preservación de sus atributos únicos, resultando en un aceite con acidez de solo 0,1º. Este aceite de intenso color verde con reflejos amarillos ofrece en nariz un frutado de aceitunas verdes y en boca un sabor dulce y ligeramente picante, perfecto para enriquecer ensaladas, vinagretas y hasta postres como brownies. El almacenamiento en depósitos de acero inoxidable con nitrógeno gaseoso garantiza su calidad. Se recomienda protegerlo de la luz para evitar su oxidación.