El Caldo de Cocido a Leña de El Paeller es un homenaje a la cocina tradicional española, elaborado a fuego de leña para capturar toda la autenticidad de un buen cocido. Este caldo combina vacuno, cerdo y pollo cocinados lentamente junto a una selección de verduras como zanahoria, cebolla y col. La cocción a leña permite una integración profunda de los sabores, resultando en un caldo equilibrado y lleno de matices. Su versatilidad lo hace ideal para sopas, arroces, estofados y más. Inspirado en el cocido madrileño y desarrollado en colaboración con el chef Juanjo López, es una opción perfecta para quienes buscan comodidad sin sacrificar autenticidad. La receta sencilla, utilizando solo agua, carnes, verduras y sal, asegura un producto natural y sabroso. Para conservar su calidad, guárdalo en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantenlo refrigerado y consúmelo en 3 días, o congélalo para disfrutarlo más tarde.