CLAROR representa la esencia pura del Cava, fusionando las tradiciones del Mediterráneo y del Penedès. Este gran reserva se elabora siguiendo principios biodinámicos, destacándose como el primer cava de este tipo en el mundo. Vins El Cep, desde 1980, ha sido pionero en la viticultura sostenible, produciendo vinos que reflejan los terruños del Penedès. Este cava se produce con uvas de viñas viejas, garantizando una mayor profundidad de sabor y calidad. Las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada configuran su perfil, con fermentación en pequeños depósitos y una crianza de más de 40 meses para perfeccionar su bouquet. La bodega trabaja con un compromiso fuerte con la sostenibilidad, aplicando energías renovables y técnicas de agricultura biodinámica en sus procesos. Embotellado en condiciones controladas, ofrece un producto con burbujas finas y aromas complejos, ideal para maridar con mariscos y arroces mediterráneos.