La ventresca de atún rojo salvaje, presentada en aceite de oliva por Conservera de Tarifa, es una delicia artesanal de la costa de Cádiz. Este producto se elabora cuidadosamente para preservar la calidad del atún rojo del estrecho de Tarifa (Thunnus thynnus), una zona reconocida por sus condiciones ideales para la captura de estos peces, como sus fuertes corrientes y abundante alimento. Considerado un corte premium por su melosidad y textura rosada, es muy apreciado en la gastronomía japonesa. Sus ingredientes son ventresca de atún rojo, aceite de oliva y sal. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, protegida de la luz solar directa, y se garantiza una caducidad de hasta cinco años desde su fabricación. Cada unidad contiene 237 g de producto, de los cuales 163 g son escurridos. A nivel nutricional, cada 100 g de producto escurrido aportan 334 Kcal, 30 g de grasas (6,5 g saturadas), 16 g de proteínas y 0,14 g de sal, destacando su casi nulo contenido en carbohidratos y fibra.