Clot del Roure es un vino elaborado por Vins El Cep, una bodega pionera en agricultura biodinámica situada en los Costers de l’Anoia. Este vino proviene de la finca Clot del Roure, con 1,5 hectáreas de viñedos viejos donde se cultiva la variedad Xarel.lo siguiendo principios biodinámicos. La vinificación se cuida al detalle, utilizando maceración pelicular y fermentación en barricas de castaño y roble durante 6 meses. Su característico color amarillo intenso con reflejos pajizos combina aromas florales y de frutas blancas, acompañados de sutiles recuerdos anisados. En boca, presenta una textura ligeramente untuosa y sabores a manzana asada y carne de membrillo. Este vino es ideal para maridar con pescados y mariscos mediterráneos, así como arroces y pastas. Vins El Cep destaca por su compromiso sostenible, utilizando energías renovables y gestionando sus recursos de manera responsable. Cada botella es el resultado de una cuidadosa integración entre tradición vitícola y sostenibilidad ambiental.