{{getOldPrice()}}{{getPrice()}}
La codorniz deshuesada en salsa De la Cueva es un plato sofisticado y equilibrado, ideal para destacar en presentaciones gourmet:
Carne ligera y jugosa , con textura delicada.
Salsa intensa , frecuentemente basada en vino tinto, verduras como cebolla y zanahoria, hierbas aromáticas (salvia, tomillo) y a veces jamón ibérico o brandi, que aportan profundidad y redondez
En algunas versiones, se integran notas sutiles de chocolate negro o uvas , aportando matices ligeramente dulces-ácidos
Vino tinto ligero o de crianza moderada:Una Garnacha de Aragón o DO Rioja joven combina a la perfección con la suavidad de la codorniz, aportando notas frutales y especiadas que realzan la salsa sin eclipsarla
Pinot Noir:
Su elegancia, ligereza y matices de frutos rojos lo hacen ideal para aves de caza ligera como la codorniz, especialmente si la salsa tiene toques herbales o ligeramente ácidos
Gewurztraminer (ligeramente dulce):Ideal si la salsa contiene uvas, chocolate o elementos agridulces. Sus aromas florales y especiados crean una experiencia envolvente y sofisticadaS
Vino Medium de Jerez (mezcla oloroso-amontillado con ligero toque dulce):Adecuado para platos especiados o con notas dulces en la salsa. Sirve frío (12–14 °C) para complementar sin restar cuerpo
Nutriente | Cantidad |
---|---|
Energía | 132 kcal |
Grasas totales | 7,8 g |
• Grasas saturadas | 2,1 g |
Hidratos de carbono | 1,9 g |
• Azúcares | 0,6 g |
Proteínas | 14,5 g |
Sal (sodio) | 0,9 g |
Fibra alimentaria | 0,2 |
La codorniz deshuesada en salsa De la Cueva es un plato sofisticado y equilibrado, ideal para destacar en presentaciones gourmet:
Carne ligera y jugosa , con textura delicada.
Salsa intensa , frecuentemente basada en vino tinto, verduras como cebolla y zanahoria, hierbas aromáticas (salvia, tomillo) y a veces jamón ibérico o brandi, que aportan profundidad y redondez
En algunas versiones, se integran notas sutiles de chocolate negro o uvas , aportando matices ligeramente dulces-ácidos
Vino tinto ligero o de crianza moderada:Una Garnacha de Aragón o DO Rioja joven combina a la perfección con la suavidad de la codorniz, aportando notas frutales y especiadas que realzan la salsa sin eclipsarla
Pinot Noir:
Su elegancia, ligereza y matices de frutos rojos lo hacen ideal para aves de caza ligera como la codorniz, especialmente si la salsa tiene toques herbales o ligeramente ácidos
Gewurztraminer (ligeramente dulce):Ideal si la salsa contiene uvas, chocolate o elementos agridulces. Sus aromas florales y especiados crean una experiencia envolvente y sofisticadaS
Vino Medium de Jerez (mezcla oloroso-amontillado con ligero toque dulce):Adecuado para platos especiados o con notas dulces en la salsa. Sirve frío (12–14 °C) para complementar sin restar cuerpo
Nutriente | Cantidad |
---|---|
Energía | 132 kcal |
Grasas totales | 7,8 g |
• Grasas saturadas | 2,1 g |
Hidratos de carbono | 1,9 g |
• Azúcares | 0,6 g |
Proteínas | 14,5 g |
Sal (sodio) | 0,9 g |
Fibra alimentaria | 0,2 |