Dulce enero es un excepcional vino de hielo producido por la bodega Altolandon, ubicada en la D.O. Manchuela. Este vino, elaborado a partir de uvas 100% Petit Manseng, se caracteriza por su proceso de elaboración que incluye la recolección de la uva en enero, a temperaturas de hasta -8°C, lo que permite una concentración única de azúcares. Destaca por su intenso color ámbar y por aromas profundos de frutas tropicales como el melocotón y el albaricoque, así como notas cítricas que aportan frescura. En boca, es dulce pero equilibrado gracias a su acidez, lo que lo convierte en un acompañante perfecto para quesos fuertes y embutidos. Además, es un vino ecológico y vegano, elaborado en suelos calcáreos, arenosos y pedregosos, proporcionando una mineralidad que añade al carácter distintivo de este vino. Una verdadera joya para los amantes del vino dulce que buscan algo único y especial.