Espumoso brut, macabeo JJ Mateos, Bodega Vega Demara
Este vino blanco se elabora a partir de uvas Macabeo procedentes de viñedos propios, cuidadosamente seleccionadas en su punto óptimo de maduración y vendimiadas de forma manual.
La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, entre 14 y 16 ºC , preservando así la expresión aromática de la variedad. Posteriormente, el vino realiza una segunda fermentación en depósito de acero inoxidable , proceso que permite la obtención de una burbuja fina y refrescante, manteniendo un carácter joven, frutal y equilibrado.
Notas de cata
Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz es muy afrutado, con recuerdos de fruta blanca y delicadas notas de pastelería. En boca es equilibrado y fresco, con agradables sabores dulces y frutales, acompañados de pequeñas burbujas que aportan vivacidad y frescor.
Maridaje
Ideal como vino de aperitivo y para acompañar platos de pescado, mariscos, pastas, arroces y carnes blancas. También es una excelente opción como acompañamiento de postres, especialmente chocolate, frutas con chocolate y repostería.
Temperatura de servicio recomendada: 4 ºC – 6 ºC.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (VALORES MEDIOS POR 100 ml)

• Valor energético: 270 kJ / 65 kcal
• Grasas: 0 g
  
  • de las cuales saturadas: 0 g
• Hidratos de carbono: 3,8 g
  
  • de los cuales azúcares: 3,2 g
• Proteínas: 0 g
• Sal: 0 g

(Valores aproximados, propios de un vino blanco con burbuja y ligero dulzor.)CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Mantener en posición vertical. Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir preferentemente en un plazo de 1–2 días para disfrutar de su frescura y burbuja.
ALÉRGENOS
Contiene sulfitos.
Viñas
Pequeñas parcelas con viñas desde el 2005 Agricultura artesanal sostenible con el máximo respeto por el medio ambiente. Vendimia manual en cajas de 18-20 kilos.
Suelos
Arcilosos y calcáreos.
Ficha técnica:
Bodega: Vega Demara
D.O. La Mancha
Variedad: Macabeo
Grado: 11% vol.