Jamón de Cebo de Campo ecológico 100% ibérico Beher, loncheado a cuchillo, en sobre de 80 gramos. Elaborado con jamón, sal y azúcar; sin gluten. Curación tradicional, natural y lenta, con salazón reducida y extensa maduración. Las piezas forman una serie limitada y numerada según la añada. El productor, ubicado en Guijuelo (Salamanca), declara productos sin nitrificantes ni conservantes. Procede de cerdos propios criados en libertad en explotaciones ecológicas certificadas. La ficha cita pesos de los animales de entre 40 y 50 kg, 90/100 kg y aproximadamente 180 kg en edad adulta; no corresponden al contenido del sobre. También menciona vitola verde y librillo identificativo. Disponibilidad indicada por el vendedor: «SOLO QUEDAN 3 EN STOCK». Presenta color rojo rubí, veteado fino, aromas intensos y sabor persistente. Sacar el sobre del frigorífico 15-20 minutos antes de servir. Marida con tintos de crianza o reserva, cava brut o brut nature, fino o manzanilla. La ficha mezcla conservación de piezas enteras y loncheados: lugar seco y fresco, entre 10 y 20 °C, preferentemente colgados; tras el corte, consumo inmediato o protección con papel parafinado o film. Indica hasta 6 meses desde la venta, unos 3 meses desde el corte y recomienda consumir en 30 días. Conviene confirmar las instrucciones específicas del sobre.