Lomo de bellota 100% ibérico Oro de BEHER, procedente del músculo lumbar de cerdos propios seleccionados desde su nacimiento. Sigue una curación tradicional y se corta a máquina en finas lonchas por un maestro cortador. Se presenta en sobre de 100 gr, envasado al vacío. Los animales reciben cereales naturales hasta los 40-50 kg y después acceden a las dehesas, donde consumen también pastos, tubérculos, raíces y bellotas. Alcanzan 90/100 kg al comenzar la montanera y se alimentan exclusivamente de bellotas hasta unos 180 kg de peso adulto. Presenta un corte marmóreo, grasa infiltrada y tonos rojizos y dorados suaves. Tras la curación pasa por una campana de carbón de encina, que aporta un aroma persistente. El pimentón, el ajo y los matices picantes y ahumados dejan un retrogusto largo. Productor ubicado en Guijuelo (Salamanca). Sin gluten; puede contener leche. La ficha declara fibra alimenticia inferior a 1 g por 100 g. Conservar en el frigorífico y consumir en un mes una vez abierto. Caducidad indicada: 9 meses desde la venta.